|
بیایید نوشابه نخوریم ...
نوشابه ها = دشمنان دی . ان . ای !!!
مطالعات صورت گرفته در یک دانشگاه بریتانیایی نشان میدهد که مواد نگهدارنده و افزودنیهای بکار رفته در نوشیدنیهایی از جمله فانتا و پپسی مکس میتوانند بخشهای حیاتی دی . ان . ای را از کار بیندازند و این مشکل که اغلب با کهولت سن و اعتیاد به الکل مرتبط است ، میتواند در نهایت به از کار افتادن کلیه ها یا بیماریهای انحطاطی از قبیل پارکینسون منجر شود .این یافته ها میتوانند تاثیرات جدی بر سلامت صدها میلیون انسان در سراسر جهان که از نوشابه های گازدار استفاده میکنند بگذارد . این مسئله همچنین مجادلات بر سر افزودنیهای خوراکی را که به بیش فعالی در کودکان ربط داده میشوند ، تشدید میکند .
البته نگرانیها بیشتر بر روی مضر بودن ماده ای به نام "سدیم بنزوات"، ماده نگه دارنده ای که در صنعت 74 میلیارد پوندی نوشابه در جهان استفاده میشود ، متمرکز است . سدیم بنزوات از مشتقات بنزوییت اسید است ؛ این ماده بصورت طبیعی در توتها یافت میشود ولی در مقادیر زیاد برای جلوگیری از کپک در برخی نوشیدنیها و نوشابه ها استفاده میشود . این ماده به سس ها و ترشیها نیز افزوده میشود .
استفاده از سدیم بنزوات در گذشته در گذشته هم نگرانیهایی را به همراه داشته است ، چرا که در نوشیدنیهای حاوی ویتامین C این ماده تولید بنزن میکند که ماده ای سرطانزاست . همچنین علت غیر مجاز بودن استفاده از بنزوات سدیم در نوشیدنیها و آبمیوه ها این است که آبمیوه به صورت گرم در قوطی ریخته و پر میشود و به دلیل کاهش واکنشهایی که بنزوات سدیم در حرارت انجام میدهد ، استفاده از آن ممنوع است .
یکی از محققین، معروف به پروفسور پایپرگفته است : این مواد شیمیایی توانایی آسیب رسانی به دی . ان . ای را دارند تا جایی که میتوانند به طور کلی بخش حساس میتوکندری را نابود کنند . میتوکندری با سوزاندن اکسیژن به بدن انرژی میدهد و اگر آسیب ببیند باعث میشود سلول بد عمل کند . بسیاری از بیماریها ناشی از آسیب دیدگی دی . ان . ای هستند از جمله پارکینسون و بسیاری از بیماریهای عصبی ؛ اما مهمتر از همه آنها فرآیند کلی پیر شدن در انسانهاست .
|
